[스크랩] 흑마늘 만들기... 도전하세요.. 김치에꼭필요한 의성마늘입니다.

의성마늘 공구 합니다. 

 

직거래 가능합니다.

 

의성마늘 상품내용은 다음과 같습니다.

 

1번   특대 5키로  수량은 100개 내외입니다.   (마늘 무게로 하기때문에 수량은 상관없습니다.)

 

2번   대품 4키로   이하동문   같습니다.  

 

3번    중상품  3키로   이하동문 같습니다   마늘통은 100내외 입니다. 무게는 정확합니다.

 

 

1번 가격은 특대  5kg  55000원  수량 100개~120개

 

2번 가격은  대품 4키로  4만3000원 수량 100개~ 120개

 

3번 가격은 3만원     수량  100개 ~120개 

무료배송  

주문하는방법..

 

댓글로 주소남기고 쪽지 남겨주거나 입금해주시면 확인후 발송가능합니다.

 

핸드폰 주문방법   우선 입금하시고  핸드폰 문자로 주소 보내기...확인후 발송합니다.

 

주인장 연락처  011 336 9051 입니다.    무통장 입금자 농협 705080-52-140 680 김경우

 

   ★★★   흑마늘 만드는 방법   

 

 튼실하게 생긴 건강한 의성마늘을 구입합니다.

 요런식으로 손질하기 입니다. 반드시 채반을 밥통아래에  깔아야 한답니다.

 채반 설치하기   15일후 뚜겅만열고  4일간 매일 한번 뒤집기하면서 보온으로 말린다.

 보온으로 4일후...바구니에...말린다.. 약 10일정도 말린다.

맛있는 흑마늘이 탄생하엿습니다. 지퍼백에 담아 냉장보관후 매일드세여...

 

흑마늘이란?

 

의성 생마늘을 발효해서 만드는 마늘을 흑마늘이라고 합니다.

간혹 도시분들중에서 흑마늘이 땅에서 흑마늘이 나오는줄로 아시분들도 있습니다.

 

흑마늘 만드는방법에는 여러가지 방법이 있을수 있으며. 자기만의 노하우로 여러번의 반복과 경험을 토대로 만드는것이 가장좋습니다.

 

네이버에서  검색에서 흑마늘만드는법 너무자세하게 나옵니다. 참조하세요.

두가지 방법을 알려드리겠습니다.

 

하나 일반 전기보온밥솥으로 하는방법.

 

1. 의성생마늘을 구매한다.
흑마늘에비해  5배정도 가격대가 싸다 .

 

흑마늘용 크기는  대품이나 특대크기를 많이 선호합니다. (중품으로 했을시.나중에 수분이 말라 더 작아집니다.)

 

2. 전기 보온밥통을 준비 +일반찜기 설치. (한번쓰고 나면 냄새가 강해서 좀처럼 씻겨지지않는다. 안쓰는밥솥으로 권합니다.)

 

3. 마늘을 뿌리를 가위로 절단하고 줄기도 손질합니다. 제거한마늘을 보온통에 찜기위에 담은후 보온으로 15일동안 숙성시킵니다.

 

4. 15일동안 숙성된마늘을  밥솥에서 바로꺼내지 말고 마늘에 수분이 많아  보온상태로..약 3일 정도 아래위.돌려서 건조 뚜겅연상태로 3일간 둔다..

 

5 3일후 마늘을보면 건조가 많이 되어서. 많이 말리지않아도 좋다. 약 7일간 말린후..지퍼백에 냉장보관함

 

6. 전체 30일기간 숙성을 시킨마늘을 꿀이나 찍어서 드시면 더욱 맛이 좋습니다.

 

둘 전기 압력밥솥으로 하는 방법.

1. 전기 압력 보온밥통을 준비한다.

 

2. 보온밥통 안에 일반 찜기를 설치한다.

 

3. 밭 마늘을 통째로 준비한 다음 마늘통의 뿌리를 잘라준다. 너무 바짝 잘라 마늘이 다치지 않도록 한다.

 

4. 뿌리를 자른 마늘을 보온밥통의 찜기 위에 올려놓는다.

 

5. 적당량을 보온밥통 속에 놓고 뚜껑을 덮고 압력 버튼을 돌려 공기가 새어나가지 않도록 한다.

 

6. 전기밥통의 메뉴판을 찜기로 맞추고 전원을 눌러준다.

 

7. 전기밥통이 찜에서 꺼져 보온으로 넘어가며 24시간이 지난 후 전기밥통의 압력을 해제하여 준다.

 

8. 절대로 밥통 뚜껑을 열어서 밥통속의 열기가 식으면 안 된다.

 

9. 보온의 상태에서 최소한 10-15일 정도 숙성시켜야 한다.  (찜기 채반을 설치하지않고는 10-12일정도가 알맞는듯하다.)

 

10. 15일이 지난 후 마늘을 꺼내 자연건조시킨후  선선한 곳에 보관하여  수시로 죽염소금과 같이 먹으면 항암효과가 몇 배 증대되며 완성된 발효마늘은 흑갈색으로 달작지근하여 어린아이가 먹기에도 전혀 거부감이 없다. (자연건조 20일후가되면 쫀득한 젤리처럼 탄력도 생긴다.)

   

 

단골하시는분들이 꾀많습니다.

옥션 지마켓 11번가 판매 1순위입니다. 홈페이지 검색으로는 마늘천국 검색하면 알수있습니다. 

 

홈페이지  가기  www.manul1009.co.kr

출처 : 암과 싸우는 사람들

글쓴이 : 하늘공기 원글보기

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